Mujair nyat nyat adalah hidangan khas yang menawarkan sensasi rasa pedas, gurih, dan segar. Bumbunya yang kaya rempah dan pengolahannya yang unik menghasilkan rasa yang istimewa dan berbeda dari olahan mujair biasa.

Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan mujair segar
  • 1 jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 4 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • 4 cabai merah keriting
  • 4
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/4 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar
  • Garam secukupnya

Bumbu lainnya:

  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, geprek
  • 1 ikat daun kemangi

Langkah-langkah:

  1. Bersihkan ikan mujair, buang sisik, insang, dan isi perutnya. Cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
  2. Haluskan semua bumbu halus.
  3. Panaskan minyak goreng, goreng ikan mujair hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan daun kemangi. Tumis sebentar.
  5. Tuang air secukupnya, masak hingga bumbu mengental.
  6. Masukkan ikan mujair goreng, aduk perlahan agar bumbu tercampur rata.
  7. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
  8. Angkat dan sajikan mujair nyat nyat dengan nasi putih hangat.

:

Scroll Untuk Lanjut Membaca
  • Gunakan ikan mujair segar agar hasil masakan lebih maksimal.
  • Atur tingkat kepedasan cabai sesuai selera.
  • Anda bisa menambahkan tomat hijau untuk rasa yang lebih segar.

Selamat mencoba!