JakartaInside.com – Resep Sambal bawang Bu Rudy sangat mudah karena ia adalah salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia.
Rasanya yang pedas dan gurih menjadikan sambal bawang sebagai pelengkap yang pas untuk berbagai jenis makanan, terutama nasi.
Namun, banyak sambal bawang yang beredar di pasaran mengandung bahan pengawet yang dapat berbahaya bagi kesehatan.
Oleh karena itu, Bu Rudy, seorang ibu rumah tangga di Surabaya, menciptakan resep sambal bawang ala rumahan yang awet tanpa pengawet.
Berikut adalah resep terbaru dari sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya yang bisa bunda masak dan coba di rumah.
Bahan-bahan Sambal Bawang
6 siung bawang putih (jangan mengupasnya)
150-200 ml minyak
150 gr bawang merah, geprek
150 gr cabai rawit
8 gr terasi (opsional)
50 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula (opsional)
¾ sdt penyedap
Lainnya:
Nasi putih
Kerupuk
Langkah-langkah :
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang. Kemudian, angkat bawang putih dan tiriskan minyak.
- Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera.
- Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak bekas menggoreng bawang putih. Tambahkan terasi kemudian masak dengan api kecil hingga tercampur rata.
- Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata.
- Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara.
- Bekas minyak bekas menggoreng bawang putih dapat juga untuk menumis nasi supaya sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi.
- Sajikan nasi dengan sambal dan kerupuk.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya yang awet tanpa pengawet.
Selain itu, Anda juga dapat mengkreasikan sambal ini dengan cara mengganti cabai rawit dengan cabai lain atau menambahkan bahan lain yang sesuai dengan selera.
Keuntungan Menggunakan Sambal Bawang Ala Bu Rudy Surabaya Menggunakan sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya memiliki banyak keuntungan, di antaranya:
Keuntungan
- Tidak Mengandung Pengawet Berbahaya
Sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya terbuat tanpa menggunakan bahan pengawet yang berbahaya bagi kesehatan.
Hal ini sangat penting untuk menghindari dampak negatif dari pengawet yang sering terdapat pada sambal yang beredar di pasaran.
- Lebih Sehat dan Lezat
Terbuat dengan bahan-bahan alami, sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya tidak hanya lebih sehat, tetapi juga lebih lezat.
Kombinasi antara bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit memberikan rasa pedas dan gurih yang nikmat.
- Mudah Bunda Masak di Rumah
Resep sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya sangat mudah untuk bunda masak di rumah dengan bahan-bahan yang mudah tersaji di pasar atau warung terdekat.
- Cocok Sebagai Pelengkap Makanan
Sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya cocok sebagai pelengkap untuk berbagai jenis makanan, terutama nasi putih dan kerupuk.
Tips Membuat Sambal Bawang Ala Bu Rudy Surabaya yang Lebih Nikmat
Untuk mendapatkan sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya yang lebih nikmat, berikut beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
Gunakan bawang putih yang sudah dikupas dan digeprek agar lebih mudah digoreng hingga kecoklatan.
Jangan terlalu halus mencincang bawang merah dan cabai rawit agar masih terasa sedikit tekstur.
Tambahkan terasi jika suka aroma khas terasi pada sambal bawang Anda.
Bumbui sambal dengan garam, gula, dan penyedap secukupnya agar rasanya pas.
Masak sambal dengan api kecil agar tidak mudah gosong dan benar-benar matang.
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang tersaji di atas, Anda dapat membuat sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya yang lezat dan awet tanpa pengawet.
Selain itu, sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya juga dapat berpadu dengan berbagai macam bahan sesuai dengan selera, sehingga dapat menjadi pelengkap yang pas untuk segala jenis makanan.
Jangan ragu untuk mencoba resep sambal bawang ala Bu Rudy Surabaya di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya. Selamat mencoba dan nantika terus resep terbaru di kanal Food dan Instagram JakartaInside.com !***
